福井県の名物ヨーロッパ軒のソースカツ丼を紹介!!

こんにちはセイチューです。@f_c_t77

今回は看護師の話とは関係無いですが、たまたま福井県に転勤してきた医師が

「福井県の美味しいもの教えてよ」

って言ってきたので、

福井県って言ったらソースカツ丼だろ!!

とバリバリの福井県民である私は福井県のソースカツ丼文化を広めた元祖ソースカツ丼店のヨーロッパ軒に一緒に行くことにしました。

福井県民の私は当たり前のように食べてきたソースカツ丼なのですが、何気に久しぶりのヨーロッパ軒だったので、その医師と共に美味い美味い言いながら完食させていただきました。

せっかくだったのでブログのネタにしてやろうと思い、今回福井名物ヨーロッパ軒のソースカツ丼をレビューしてみたいと思います。

そもそもヨーロッパ軒とは

1907年から1912年の6年間、ドイツ・ベルリンの日本人倶楽部にて料理を学んだ高畠増太郎が、ドイツのシュニッツェルをウスターソースで味付けして丼飯に載せた料理を考案し、これを「カツ丼」と名付けて1913年に料理発表会にて披露した。

カツ丼は同年に創業したヨーロッパ軒で提供を開始された。高畠は関東大震災を期に郷里の福井に戻り、ヨーロッパ軒は福井県内に多くの支店を持つレストランとして現在に至る。

ヨーロッパ軒では、「メンチカツ」を使った丼を「パリ丼」と呼ぶ。引用元:wikipedia

福井で創業したのが1924年と実に100年近い歴史を持つ老舗中の老舗なんです!のれん分け制度を導入しており現在は福井県内で全19店舗のヨーロッパ軒が存在します!

 

今回行ったのは敦賀ヨーロッパ軒

地元は福井市なのですが、先生の学会発表に付き添った帰りに立ち寄ったので敦賀のヨーロッパ軒に行ってまいりました。

 

敦賀のヨーロッパ軒は最初ののれん分け分店です、敦賀は関西方面からの観光客の入り口のような場所なので、観光客も含め多くの人が店を賑わせていました。

行ったのは土曜日でしたが昼過ぎの2時だったのに満員です。100席くらいある大きな店舗なのに満席とは、、、、

 

正直福井市にあるヨーロッパ軒は市民に認知され過ぎなので、さすがにここまで混み合っているのは初めて見ました。

さすが観光客の集まるところといった感じでしょうか。

メインはソースカツ丼、でも他のメニューも豊富

ヨーロッパ軒といえばソースカツ丼ですが、ソースカツ丼以外にもメニューは豊富です。

ちなみにメニューは分店ごとで違います、季節によっては牡蠣フライなんかもあるそうでめっちゃ食べたくなります。

あともうカツ丼=ソースの文化なのでいちいち”ソースカツ丼”と書かずに”カツ丼”って表記されてるところがさすが福井って感じですね。

今回はシンプルにカツ丼をオーダー

色々悩みましたが今回はブログに載せようと思ったのでメインメニューのカツ丼をオーダーしました。

 

ソースカツがボリューム満点で蓋が閉まりません(笑)カツ丼にはたくあんがセットでついて来ます。

ヨーロッパ軒のソースカツ丼の特徴

ソースカツ丼自体は県外にもありますが、福井で親しみのあるヨーロッパ軒のソースカツ丼は少し特徴的です。

ソースが特製

まず何よりソースですね、ヨーロッパ軒の特製ソースはウスターソースにザラメ糖、ケチャップなどが入っており、少し甘めに作られているのが特徴です。細かい作り方はいわゆる”企業秘密”の秘伝のタレとされています。他県でソースカツ丼を食べた時はかなり違和感を感じたことを覚えています。

 

肉が薄めで目の細かい特製パン粉を使用

ヨーロッパ軒のカツは少し薄めにスライスされておりパン粉も細かいのでパッと見はカツという感じがしません。しかしこれにより特製ソースが肉に染み込みやすくなるようで、ヨーロッパ軒独特のカツ丼に仕上がるそうです。

敦賀のヨーロッパ軒のカツ丼はちょっと肉厚

蓋をあけるとこんな感じです。

先ほどヨーロッパ軒のソースカツ丼の特徴を紹介しましたが、分店による違いがあるようで敦賀のヨーロッパ軒のソースカツ丼は少し肉厚でパン粉も目が大きいように感じました。

肉厚でジューシーです。

ソースは相変わらずの味ですね、やっぱりこれこれって感じがしました。

少し甘めでご飯にめちゃめちゃ合います。たくあんもいいアクセントになるんですよね〜。

ソースが足りない人用に追加のソースも頼めます。

あっという間に完食です。

 

ちなみに福井総本店のソースカツ丼はこんな感じです。

(引用元:ヨーロッパ軒総本店 http://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp)

 

ちょっと薄めでパン粉の目も細いでしょ、でも結論から言えば

 

どっちも美味かったです。

自分で作ってみたい方へ

福井なんて遠すぎるから行けない、そもそも福井興味ないなんて言っちゃう困ったさんに朗報です。

ヨーロッパ軒では特製ソースと特製パン粉を通販にて販売しています。

値段も良心的な価格なのでよければ一度試して見てはいかがでしょうか。

 

ヨーロッパ軒通販用サイトへGO

 

また自力で作りたいという方にはかなり味を再現されているレシピがクックパッドにありましたのでそちらも紹介します。

参考 福井名物♡ソースカツ丼クックパッド

 

 

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